Chùa Bửu An do Hòa thượng Nhật Lý sáng lập từ những năm 1937, chùa tọa lạc trên mãnh đất rộng gần một héc ta tại xã An Phước , Quận Trúc Giang thuộc tỉnh Kiến Hòa nay là Huyện Châu Thành tỉnh Bến Tre .            

Địa thế ngôi chùa rất hẻo lánh,  do nằm trong vùng chiến tranh dân làng An Phước lại rất nghèo và thưa thớt vì thế ngôi chùa cũng không có bao nhiêu phật tử, khách thập phương muốn viếng chùa cũng khó, ngôi chùa nhỏ dần xuống cấp theo thời gian .

            Năm 1987, cùng với sự suy sụp về sức khỏe của Hòa thượng Nhật Lý, ngôi chùa  đổ nát như không còn chống chọi nổi với gió mưa, gian chánh điện sụp xuống sau một đêm mưa gió, và đó cũng là giây phút thầy trụ trì- người sáng lập nên chùa Bửu An trút hơi thở cuối cùng . Gánh nặng đè lên vai hai người đệ tử nhỏ của thầy : Ni cô Thích Nữ Như  Hiếu và Ni cô Thích Nữ Ngọc Hoan .

Ngày ấy,  Bến Tre còn gặp nhiều khó khăn, người dân An Phước bỏ làng quê đi làm thuê kiếm sống ở các tỉnh thành khác, ruộng vườn sau chiến tranh chưa thật hồi sinh, cuộc sống dân làng thiếu thốn mọi bề có đâu giúp chùa xây dựng lại. Đứng trước tình cảnh đó Ni Cô Như Hiếu đề xuất chùa thuê đất làm ruộng. Thế là các ni cô, đệ tử của chùa đêm tụng kinh, ngày cày cấy,  sau mấy mùa thu hoạch chùa đã có  được một ít tiền. Với quyết tâm xây lại ngôi chùa, Ni Cô Như Hiếu một lần nữa mạnh dạn đề xuất vay tiền để xây dựng.

Đầu năm 1996,  chùa Ni Bửu An được hoàn thành, ngôi chùa khang trang trên nền ngôi chùa cũ . Thương thay, niềm vui với ngôi chùa mới không trọn vẹn, bởi vì sư cô trụ trì cứ canh cánh bên lòng với món nợ không nhỏ đó. Năm 1998 hai ni cô Hiếu, Hoan dắt díu nhau lên Sài Gòn thuê quán bán cơm chay để lấy tiền trả nợ, nhờ Phật độ nên sau hai năm dành dụm các cô đã đủ tiền nên trở về quê trả nợ và tiếp tục con đường tu tập .

Năm 2005, trong chủ trương phát triển kinh tế tỉnh nhà, phát huy thế mạnh về địa thế, tiềm năng kinh tế sẳn có của Châu Thành. UBND tỉnh Bến Tre chọn địa bàn các xã An Phước,  Giao Hòa, Quới Sơn, Phú An Hòa đưa vào quy hoạch khu công nghiệp của Tỉnh. Chùa Bửu An cũng nằm trong diện giải tỏa trắng, thế là các cô lại tất bật với bao  nhiêu lo toan cho sự ra đời ngôi chùa mới. Được nhà nước bồi thường 1,05 tỉ  đồng, cô mua lại mãnh đất dọc theo tỉnh lộ 884 hết 1,3 tỷ đồng

Năm 2008, được sự ủng hộ của các phật tử, các mạnh thường quân, ni cô bắt đầu cho xây chùa theo bản vẽ tự cô nghĩ ra. Có tiền đến đâu, sư cô làm đến đó nên  hiện nay chùa đã đưa vào sử dụng tuy nhiên vẫn còn nhiều hạn mục như sân chùa, hàng rào, cổng, tháp Hòa Thượng Nhật Lý là chưa có kinh phí xây.

Tôi hỏi cô : Cô ơi ! Khi nào thì chùa hoàn thành ?

Cô vui vẽ bảo : Khi nào đủ tiền thì nó sẽ hoàn thành thôi con ạ .

Nói các anh chị, các bạn đừng cười, trước đây mình cũng không có tín ngưỡng chùa chiền gì lắm, lần đó mấy người bạn ở cơ quan rủ rê : Nay rằm nè, đến chùa Bửu An ăn chay đi, chùa này nấu đồ chay ngon lắm !

Mà ngon thật các bạn ơi, ăn một lần là ghiền luôn đó, chắc nhờ mấy cô có kinh nghiệm bán cơm  chay ở SG nên nấu ăn thật là ngon, nổi tiếng nhất là bì cuốn, mắm chay, canh kiểm, còn bún riêu chay thì…khỏi chê vào đâu được .  

Chùa Bửu An luôn rộng mở,  nếu có dịp về Bến Tre vào ngày rằm các bạn hãy một lần ghé thăm chùa để được hưởng không khí mát mẻ, sự hiếu khách của ni sư trụ trì Thích Nữ Như Hiếu, thưởng thức món chay có một không hai ở Bửu An các bạn nhé !